¿Tengo que conectar Google para cada negocio?

Sí. La conexión con Google es por negocio: cada establecimiento debe tener su propia cuenta de Google conectada (o la cuenta que sea administradora de ese establecimiento en Google Business).
En la práctica:

• Si tienes varios negocios, tendrás que conectar Google para cada uno en el onboarding o desde la sección correspondiente del menú.
• La cuenta de Google puede ser la misma (si tú gestionas varios establecimientos con una sola cuenta) o distinta (si cada local lo gestiona otra persona o otra cuenta). Lo importante es que la cuenta que conectes tenga permisos de administrador de ese establecimiento en Google Business.
• Sin conexión con Google para un negocio, no podrás ver reseñas, responder con IA, editar el perfil de Google ni ver analíticas completas para ese negocio.